Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Jawa Barat - GETRA

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. GETRA Hand Impulse Sealer (Vacuum Machine)
    GETRA Hand Impulse Sealer (Vacuum Machine)
    Mulai

    Rp229.900

    Rating:
    100% of 100
    (1)
    1 Ulasan
  2. GETRA Hand Sealer Panjang
    GETRA Hand Sealer Panjang
    Mulai

    Rp1.399.900

    0 Ulasan
  3. GETRA Sekop Es Batu
    GETRA Sekop Es Batu
    Mulai

    Rp54.900

    0 Ulasan
  4. GETRA Coffee/Tea Warmer Teapot
    GETRA Coffee/Tea Warmer Teapot
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  5. GETRA Penghangat Kopi / Teh
    GETRA Penghangat Kopi / Teh
    Mulai

    Rp639.900

    0 Ulasan
  6. GETRA Nampan Anti Slip
    GETRA Nampan Anti Slip
    Mulai

    Rp35.900

    0 Ulasan
  7. GETRA Dishwasher Pre-rinse
    GETRA Dishwasher Pre-rinse
    Mulai

    Rp2.699.900

    0 Ulasan
  8. GETRA Table Top Bain Marie
    GETRA Table Top Bain Marie
    Mulai

    Rp2.199.900

    0 Ulasan
  9. GETRA Cultery Tray
    GETRA Cultery Tray
    Mulai

    Rp78.900

    0 Ulasan
  10. GETRA Bain Marie Counter
    GETRA Bain Marie Counter
    Mulai

    Rp4.099.900

    0 Ulasan
  11. GETRA Syrup Dispenser
    GETRA Syrup Dispenser
    Mulai

    Rp1.999.900

    0 Ulasan
  12. GETRA Dishwasher
    GETRA Dishwasher
    Mulai

    Rp28.999.900

    0 Ulasan
  13. GETRA Mesin Press Gelas Plastik
    GETRA Mesin Press Gelas Plastik
    Mulai

    Rp849.900

    0 Ulasan
  14. GETRA Pro Commercial Blender for Smoothies Ice
    GETRA Pro Commercial Blender for Smoothies Ice
    Mulai

    Rp5.199.900

    0 Ulasan
  15. GETRA Heavy Duty Blender
    GETRA Heavy Duty Blender
    Mulai

    Rp2.499.900

    0 Ulasan
  16. GETRA Penggorengan Listrik
    GETRA Penggorengan Listrik
    Mulai

    Rp699.900

    0 Ulasan
  17. GETRA Buffet - Chafing Dish
    GETRA Buffet - Chafing Dish
    Mulai

    Rp1.099.900

    0 Ulasan
  18. GETRA Banquet Cart Warmer
    GETRA Banquet Cart Warmer
    Mulai

    Rp22.999.900

    Rating:
    100% of 100
    (1)
    1 Ulasan
  19. GETRA Timbangan Digital
    GETRA Timbangan Digital
    Mulai

    Rp519.900

    0 Ulasan
  20. GETRA Conveyor Toaster
    GETRA Conveyor Toaster
    Mulai

    Rp4.599.900

    0 Ulasan
  21. GETRA Bowl Sink (Tempat Cuci Piring)
    GETRA Bowl Sink (Tempat Cuci Piring)
    Mulai

    Rp619.900

    0 Ulasan
  22. GETRA Flour Trolley
    GETRA Flour Trolley
    Mulai

    Rp2.899.900

    0 Ulasan
  23. GETRA Power Mixer
    GETRA Power Mixer
    Mulai

    Rp1.399.900

    0 Ulasan
  24. GETRA Working Table with Drawers
    GETRA Working Table with Drawers
    Mulai

    Rp5.299.900

    0 Ulasan
  25. GETRA Chocolate Fountain
    GETRA Chocolate Fountain
    Mulai

    Rp2.399.900

    0 Ulasan
  26. GETRA Bar Faucet (Hot & Cold)
    GETRA Bar Faucet (Hot & Cold)
    Mulai

    Rp1.099.900

    0 Ulasan
  27. GETRA Cylinder Water Boiler
    GETRA Cylinder Water Boiler
    Mulai

    Rp889.900

    Rating:
    100% of 100
    (1)
    1 Ulasan
  28. GETRA Bakery Pan
    GETRA Bakery Pan
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  29. GETRA Hand Juicer
    GETRA Hand Juicer
    Mulai

    Rp499.900

    0 Ulasan
  30. GETRA Magnetic Knife Holder
    GETRA Magnetic Knife Holder
    Mulai

    Rp159.900

    0 Ulasan
  31. GETRA Full Automatic Coffee Machine
    GETRA Full Automatic Coffee Machine
    Mulai

    Rp18.999.900

    0 Ulasan
  32. GETRA Frying Basket
    GETRA Frying Basket
    Mulai

    Rp189.900

    0 Ulasan
  33. GETRA Pin Rack Base
    GETRA Pin Rack Base
    Mulai

    Rp229.900

    0 Ulasan
  34. GETRA Oven Gas
    GETRA Oven Gas
    Mulai

    Rp6.199.900

    0 Ulasan
  35. GETRA Stainless Steel Sink Table (Tempat Cuci Piring)
    GETRA Stainless Steel Sink Table (Tempat Cuci Piring)
    Mulai

    Rp2.899.900

    0 Ulasan
  36. GETRA Planetary Mixer
    GETRA Planetary Mixer
    Mulai

    Rp6.799.900

    0 Ulasan
  37. GETRA Espresso & Cappuccino Machine
    GETRA Espresso & Cappuccino Machine
    Mulai

    Rp32.999.900

    0 Ulasan
  38. GETRA Penggorengan Gas
    GETRA Penggorengan Gas
    Mulai

    Rp1.399.900

    0 Ulasan
  39. GETRA Food Dehydrator
    GETRA Food Dehydrator
    Mulai

    Rp3.099.900

    0 Ulasan
  40. GETRA Electric Proofer
    GETRA Electric Proofer
    Mulai

    Rp6.799.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 7 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami